黄瑞英1953年考入玉梨潮剧团当演员，花旦当行。1956年进首届汕头潮剧演员训练班学习，同年选调广东省潮剧团。曾在《苏六娘》《续荔镜记》等剧中担当主配角。1965年为现代戏《万山红》当场记，开始涉足导演艺术。1977年参加现代戏《蝶恋花》《彭湃》导演组。1978年到上海戏剧学院戏曲导演进修班学习。曾执导《王熙凤》《古琴案》《终南魂》等戏，合作导演《张春郎削发》《金花女》等剧。1988年至1992年，任广东潮剧院一团团长。2006年，被命名为国家级非物质文化遗产项目潮剧市级代表性传承人。曾多次随团赴柬埔寨、泰国、新加坡、香港、澳门等地访问演出。新中国成立后，潮剧从一个落后的小剧种迅速发展成为在国内和国际上有一定影响的地方戏曲艺术，黄瑞英是这段历史的亲历者和见证人之一。

  《红氍毹之梦》是潮剧艺术家黄瑞英在耄耋之年推出的回忆录。全书主要分为“忆梦篇”“说梦篇”“续梦篇”和“记梦篇”，其中“记梦篇”为报刊评介文章选录。书中作者深情回顾其从艺之路，体现了老一辈潮剧工作者对艺术的热爱与追求。