“工夫茶”曾是清初产于福建武夷山的一种茶叶品种名称，其后成为广东潮汕、福建闽南等地的品茗模式称谓。潮汕、闽南二地对这种以小壶小杯瀹茶品茗的模式，又各以“工夫茶”和“功夫茶”来命名。两者名称、字义有别，却都各有所据。

  作者搜罗各种文献，由中国历代品茗方法和茶俗开始，探讨工夫茶叶、工夫茶艺的源流与变化，以至“功夫茶”一名的出现，清晰梳理各词的起源、词义。此外，还分阶段描述其在潮州、闽南、台湾、香港、南洋等地的传播及特色，包括茶叶的选取、茶具的配置、冲泡的规程，如何因应地方风俗而变化等，更缕述工夫茶在当代的发展。书后附录《工夫瀹茶法名称及相关诠释文献资料（1734—2023年）》《吴秋山〈功夫茶考〉考证十项》《“南洋温润泡法及广式大壶闷泡法”十三式》和《蔡汉武“新时代工夫茶”四则》等。

  该书全面回溯工夫茶这一品茗民俗丰厚的文化意蕴，有助于读者深入了解和认识工夫茶历史、品茗礼仪、茶艺。