《潮汕经济史稿》约170万字，分为上、中、下三册，由汕头、潮州、揭阳和广州等地20多位专家学者通力合作，经近七年的时间编撰而成，是一部全景式展现潮汕经济从先秦到当代发展历程的专著。

  上册为古代部分，叙事自先秦时期始，至第一次、第二次鸦片战争前后止。书中首先介绍潮汕的自然环境、社会环境，继而分“城市和人口”“商业和交通”“农业”“工业”等四章，叙述了古代潮汕经济领域的发展与经济状态的变迁过程。

  中册为近代部分，叙事自1860年汕头开埠始至1949年止，以潮汕经济近代化为主线，分为十二章。第一章概述潮汕经济近代化的背景、主要动因、基本特征、演化模式及政府的经济行为。第二章至第十章，依次介绍潮汕工业、农业、商业、对外经贸、交通、城乡建设、财政税收、金融、公共服务等九个基本领域走向近代化的过程。第十一章、十二章则描述随着潮汕商贸网络、商品结构、商贸形态的近代化，潮汕经济如何“因商而兴”，汕头市区城市形态如何“顺商而变”。

  下册为现代部分，叙事自1949年中华人民共和国成立始至2010年止，以潮汕经济社会发展这一主线，分列十章。第一章绪论，概述此时期潮汕经济结构、经济活动空间布局、工业化与城镇化、与外部经济联系的演化过程。第二章至第十章，介绍潮汕工业、农业、商业、外经贸、交通、城乡建设、财政、金融、公共服务等九个基本领域的发展概况。

  全书结构严谨，资料翔实丰富，重视多学科交叉研究，突出理论分析和归纳的特色，阐述各个历史时期潮汕经济发展的背景、主要动因、基本特征、演化过程及其对潮汕社会、文化发展的影响，并对需进一步研究的一些重大事件和重点问题进行了梳理。